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A importância de controlar estoques


Seguidamente quando chego em clientes para primeira reunião sobre a consultoria os clientes começam reclamando dos concorrente, do governo, do mercado em geral, dos funcionários entre outras desculpas para justificar porque seu negócio não está dando lucro.


A resposta é simples: O maior concorrente é você mesmo. Como que você quer que seu estabelecimento dê lucro se você nem controla seus estoques? Já aconteceu de eu chegar num cliente e o mesmo me deixar esperando 50 minutos pois ele estava negociando com o fornecedor de frango para conseguir comprar a R$:0,10 (dez centavos) a menos. Deixei ele terminar de falar e perguntei: Qual seu estoque atual de frango? Não preciso nem dizer qual foi a resposta que recebi...


Estoque tem a mesma importância que o dinheiro que você tem no cofre. Estoque é dinheiro e além disso é a forma de você ganhar lucro. Controlar estoque dá trabalho, mas também dá lucro. Não existe como uma empresa ir para frente sem controle de estoques. A não ser que a empresa consiga cobrar tão caro pelos produtos que a empresa nem sente esse prejuízo...


O estoque deve ser contado diariamente. No caso de supermercado, açougue, padaria e fruteira devem ter seus estoques inventariados no mínimo 1 vez por semana. Fazer inventários não server para medir as diferenças de estoque, e sim para inibi-las. Para os produtos da loja em geral o inventário pode ser feito de forma rotativa.

Segue exemplo de calendário de inventários:



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